Vi spiser sjelden så mye mat - og kjøtt- som i jula. Ikke mindre enn 2 millioner ribbe, over 2000 tonn pinnekjøtt og 2000 tonn julepølse tas med over dørstokken inn i de tusen hjem til julefeiringen.

Tjuvstart nyttårsforsettet

Det hører for de fleste høytiden til, og noen dager inn i januar lengter mange etter lettere mat igjen. Men hvis nyttårsforsettet ditt er å spise grønnere i 2023, hvorfor ikke komme i gang før året har begynt, og gi deg selv en skikkelig pangstart?

Vi er positive til å spise grønnere!

Oppimot 5% av befolkningen spiser utelukkende plantebasert, men prosentandelen stiger stadig. I 2020 ble dobbelt så mange veganere og vegetarianere som året før. Og i en undersøkelse oppgir nesten halvparten at de har lyst til å spise mindre kjøtt! Folk flest er altså positive til og fysne på mer grønt.

Det er enkelt å lage god, kjøttfri julemat

Det blir stadig lettere å lage velsmakende, kjøttfri mat når det nærmest ukentlig dukker opp nye, og gode alternativer i butikkhyllene. Samtidig baner dyktige grønne matbloggere vei og tryller frem de deiligste retter, med ønske om å inspirere deg og meg til å spise mindre kjøtt.

Så enten du er vegetarianer, får besøk av en eller bare nysgjerrig på kjøttfrie alternativer til julematen i år, har vi samlet de beste oppskriftene for deg nedenfor! Mat som gir smaken av jul, uten så mye som en kjøttflis.