Julebakst – sju slag og to klassikere

Det er kanskje ikke så vanlig å bake alle sju slag til jul lenger, men blir du inspirert av gamle tradisjoner er det bare å bake i vei. Selv om pepperkaker ikke er en del av de klassiske sju slagene, så kommer vi ikke unna at det er den sorten de aller fleste av oss baker i løpet av jula. Vi kommer heller ikke utenom julekake, eller julebrød som noen også kaller det. Spis julekaker til kaffen etter julemiddagen og dropp desserten for å holde det enkelt.

Klassiske juledesserter

De klassiske og mest tradisjonsrike juledessertene vi har er karamellpudding, riskrem med rød saus og multekrem. Det som er så praktisk med disse klassikerne er at de kan (og noen bør) lages en dag eller to i forveien. Riskremen er perfekt å lage dersom du har rester av julegrøten!

Juledesserter med en liten tvist

Er du ikke av den tradisjonelle typen, kan du prøve en juledessert med en liten tvist. De klassiske fløtebaserte dessertene panna cotta, crème brûlée og sjokolademousse kan med noen enkle grep få en smak av jul. Bruk appelsin, klementin, kanel eller safran!

Veganske og vegetariske juledesserter

Mange av julens klassiske desserter inneholder gelatin. Det kan hverken veganeren eller vegetarianeren spise. Da er det lurt å tenke på desserter basert på frukt og bær, uten gelatin. Har du en veganer i hus må du også unngå å bruke egg og meieriprodukter. Heldigvis finnes det mange gode, plantebaserte alternativ på markedet i dag, så det er ingen problem å lage krembaserte desserter til veganeren.

Tips: Det går an å bytte ut gelatin med agar agar så kan veganeren/vegetarianeren også spise desserten!

Lettere juledesserter

For de som passer vekta, eller for de som bare synes det kan bli litt mye mat i jula kan det være fint å diske opp med noen friskere juledesserter med mindre fett. Disse kan gjerne være basert på frukt eller bær, eller være tilsatt mindre sukker.