Fantastiske ostefat - helt enkelt!

Å komponere et bugnende ostefat er en kunst i seg selv. Her gir vi deg de viktigste prinsippene for å lykkes neste gang du vil imponere med den enkle og elegante fingermaten!

Hva er ostefat?

Ostefat er en deilig samling av varierte oster i ulike teksturer og smaker, som serveres med tilbehør som frukt, nøtter, kjeks og syltetøy. Ostefatet kan gjøres så enkelt og så avansert som du bare vil og byr på en skikkelig fest i hver bit! Best av alt gir det deg muligheten til å utforske og nyte en rekke smaker på én gang.

Perfekt til enhver anledning

Ostefatet er den ultimate redningen når du har invitert gjester og ønsker å imponere med minimal tidsbruk og anstrengelser. Det er allsidig, passer til alle anledninger og hvem elsker vel ikke ost? Det er enkelt å tilpasse etter dine preferanser og budsjett, så neste gang du lurer på hva du skal servere, husk at ostefatet alltid er en vinner!

Skap det perfekte ostefatet

Å skape det perfekte ostefatet handler om å komponere en symfoni av smaker og balansere ulike elementer for å lage en harmonisk og delikat opplevelse. Her er noen av de viktigste prinsippene:

• Kvalitet over kvantitet gjelder ost som så mye annet. Start med et par virkelig gode oster og bygg videre derfra. Det er ikke så mye som skal til, og tilbehøret kan varieres i det uendelige!
  
  
• Inkluder oster laget på forskjellige typer melk, som kumelk, geitemelk og saue​​melk for en variert smaksopplevelse.
  
  
• Kanskje viktigst av alt, bruk din lokale ostespesialist! De sitter på unik ekspertise og hjelper deg gjerne med å plukke ut de beste ostene til ditt ostefat. Vi leverer hjem til deg fra utvalgte ostebutikker i Oslo.

Lek med ulike smaker og teksturer

Hemmeligheten bak et minneverdig ostefat er å inkludere oster med ulike teksturer og smaker. Start med en mild og myk brie, legg til en fyldig blåmuggost for en smaksbombe, og avslutt med en hard ost som parmesan for en ekstra dybde.

Tilbehør til ost

Osten er tross alt det viktigste, men for å virkelig imponere, bør du ha mer på plass. Det er nemlig kombinasjonen av de små detaljene som gir oss den fantastiske opplevelsen av et ostefat. Av erfaring vet vi at dette uimotståelige tilbehøret forsvinner fort!

• Skap en kontrast til ostens fyldighet med friske frukter som druer, fiken eller skiver av grønne epler.
  
  
• Skal ostefatet mette mange? Server spekemat som prosciutto eller salami til osten.
  
  
• Brød, kjeks og knekkebrød er et must for å gjøre måltidet komplett. Disse tilfører en deilig krønsj og lar osten virkelig komme til sin fulle rett. Mange liker brød med frukt og nøtter til ost, mens andre liker brødmat som er mer nøytral på smak for at osten ikke overdøves.
  
• Oliven, små sylteagurker (cornichons) og syltet rødløk gir en pikant kontrast til osten, og gir det lille ekstra.
  
  
• Mange er glad i litt sødme til ost. Et lite dryss honning eller en skje syltetøy er alt som skal til for å balansere ut skarpe oster.
  
  
• Ristede nøtter som mandler eller valnøtter gir en ekstra dimensjon med sin knasende tekstur og nøtteaktig aroma som smaker magisk til det meste av ost.
  

Pynt ostefatet

Nå som du har satt sammen et deilig ostefat med nøye utvalgte oster og smakfullt tilbehør, er det på tide å sørge for at det ser like fantastisk ut som det smaker.

Tips for vakker dandering

Når du legger opp ostefatet, er det viktig å tenke på estetikken, fordi vi spiser med øynene først. Velg et fat som passer anledningen, og plasser ostene symmetrisk eller tilfeldig alt etter hva du foretrekker. Legg tilbehøret rundt ostene eller i små skåler mellom ostene for en innbydende presentasjon.

Dekorer med friske urter og spiselige blomster

Friske urter og spiselige blomster er nydelig som dekor på ostefat. F.eks. fersk rosmarin, timian, ringblomster, stemorsblomster eller lavendel. Pass bare på at urtene og blomstene er rene og egnet for mat.

Nå har du alle forutsetninger for å lykkes med ditt neste ostefat. Gjestene dine vil helt sikkert sette pris på innsatsen du har lagt ned for å skape en minneverdig opplevelse, og de vil ikke klare å vente med å hive innpå dette kunstverket av smaker og farger. Bon appétit!