Svinenakke uten ben, norsk

Beskrivelse

Svinenakke uten ben. God til helsteking, braisering eller til Pulled pork.

Kan også stekes eller grilles i skiver som kotelett uten ben.

Beregn 200-250gram pr person.

Middagstips: Helstekt svinenakke med urtesmør

• 1 kg hel svinenakke

• salt og pepper

• 2 ss smør

• 1 fedd hvitløk

• 2 ss frisk timian

• 2 dl vann

Grønnsaker

• 400 g gulrøtter

• 2 dl okse- eller kyllingkraft

• 4 ss honning

• 2 ss frisk timian

• salt og pepper

urtesmør

• 200 g smør , romtemperert

• 1 dl friske urter , feks timian, persille, rosmarin

• 2 ss sitronsaft

• salt og pepper

Stek svinenakken i ovnen på 160 grader til den har en kjernetemperatur på ca. 65 grader. La svinenakken hvile i minst 10 minutter før servering. Bon apetit!