Wagyu Entrecote A5 Japan

Wagyu betyr "Japansk ku" og er en av verdens mest eksklusive kjøttferaser.

Wagyu er rasen på den berømte kua (Her finnes det igjen 4 varianter).

I Japan blir kjøttet avlet opp på litt forskjellige, og veldig strengt overvåket metoder, i deres prefecturer. Den mest kjente prefecturen, eller distriktet er Kobe. Det er der det populære navnet "Kobe-kjøtt" kommer fra.

Kobe var de første som startet å eksportere dette til verden, og med sterk markedsføring henger det fortsatt i bevisstheten at wagyu fra Kobe er det beste. Men det er faktisk ikke de som vinner flest konkurranser og utmerkelser internt i Japan.

Vi får vårt kjøtt fra Kagoshima og Hokkaido som er blandt de mest utmerkede prefecturen.

Begge er 100% renraset Black-Wagyu.

A5 er den høyeste graderingen som er mulig å oppnå, og betyr at det er god fordeling av kjøtt i forhold til ben og fett. Og at det har den høyeste graden av marmorering som er mulig.

Mengde og Tilberedning

Vi Anbefaler 100-150 Gram per person. Mer enn dette vil bli for mektig.

Bruk det som er mellomrett eller en del av mere.

Wagyu spises uten for mye tilbehør, og alt du behøver er en god saus å dyppe i, f.eks. ponzusaus eller en god soya.

Stek Kjøttet på høy varme, så du får en fin stekeskorpe, og la kjernen være rå.

Skjær kjøttet i tynne skiver til servering.

Opprinnelse

Opprinnelse Japan

Slaktet i Japan

Skåret i Japan

Varen har vært fryst.