Côte de Boeuf tørrmodnet fra Annis Pølsemakeri
Ikke tilgjengelig

Côte de Boeuf tørrmodnet

Annis Pølsemakeri

755,00 kr
Beskrivelse
Lignende produkter

Produktbeskrivelse

Beskrivelse

Ekstra flotte stykker Entrecôte som er modnet hel på ben i vårt eget modningsrom på Mathallen. Biffene ligger i ca 60dager før vi skjærer dem ned. Cote de Boeuf er Entrecôte med ben, der du steker den i et helt stykke og deler den opp før servering. Tørrmodnet kjøtt har mistet opp til 30% av vekten i væsketap, og får dermed en mer intens kjøttsmak og en nydelig smak av modning. Du vil heller ikke finne den metalliske bismaken som kan komme i kjøtt som har vært mørnet i vakumpose.

Mengdeberegning

En Côte de boeuf er beregnet på 2-3 personer. Du kan regne 350 gram pr person.

Opprinnelse

Norge

Kategori: Kjøtt

Ingredienser

Norsk Storfekjøtt