Babyback spareribs rå

Beskrivelse

Den tradisjonelle spareriben, skåret av ben fra svinekammen. Våre spareribs er plukket av ekstra store og kjøttfulle stykker.

Baby back spareribs, også kalt baby back ribs, er bena som sitter på koteletten. Grillentusiaster tilsetter gjerne litt røkflis i grillkullet for å få den rette røksmaken på ribsen. Dette er absolutt sommerens kosemat og passer ypperlig til grillfester! 

TIPS: Krydre kjøttet med «rub», en krydderblanding som gnis inn i kjøttet. Dette er ofte en krydderblanding som først og fremst består av salt og pepper, men som kan varieres i det uendelige med

løkpulver, paprikapulver, chili. Vær ganske raus med krydringen! Sett den keramiske grillen på ca. 110 °C og bruk indirekte varme. Legg kjøttet rett på grillristen når riktig temperatur er oppnådd.

La det stå i 3 timer men husk også pensle kjøttet underveis.Kjøttet skal pensles ca. hver halvtime. 

Grill i ytterligere 2 timer.

Beregn 500 gram per person.

Opprinnelse

Norge

Kategori: Kjøtt