Nå er det sesong for Dielam! Vi får lam fra kanskje den beste produsenten, Klostergården i Ryfylke!

Lammet er supermørt, har en fin lys farge og er mild i smaken. Fettet er hvitt og har en nydelig smak. Her har vi kuttet møre, saftige biffer fra låret, det nærmeste du kommer en nydelig mørbrad.

Gjør fettsiden gyllen og crispy på grill eller i panne (snitt gjerne opp fettet som du ville gjort på et andebryst!), og tilbered til ønsket resultat.