Paté en Croûte er en fransk spesialitet som bokstavelig talt betyr "pâté i skorpen".

Den består av en smakfull kombinasjon av finhakket kjøtt med et senter av andemousse omgitt av svinepaté og drysset med pistasjnøtter og mandler.

Den er verdsatt for sin estetikk, og representerer det sofistikerte franske kjøkkenet og vil være god som forrett eller midt på en tallerken med charcuterie, akkompagnert av brød, sylteagurk og sennep.

Opprinnelse Frankrike