"Coppa del Ducato" er en type italiensk herdet kjøtt, spesifikt en variant av coppa, som er laget av skulderen eller nakken fra svin. "Coppa del Ducato" stammer fra regionen Emilia-Romagna i nord-Italia. Navnet "Ducato" refererer til hertugdømmet Parma og Piacenza, som historisk sett hadde en rik tradisjon med svinekjøttbasert charcuterie.

Vår Coppa del Ducato er produsert fra Pedrazzoli. Marmorert og smaksrikt, skjæres i tynne skiver, den er perfekt som en forrett, som en del av en charcuterie-fat eller i sandwicher. En av våre mest populære valg blant elskere av italienske herdede kjøttprodukter!

Salamufficio Pedrazzoli er et spekemathus som holder til nord i Italia i Lombardia og som fra tidlig av drevet med opptrett av griser for deretter å produsere spekemat. Bønder, grisebønder og spekematprodusenter, Pedrazzoli kvalitetsikrer hvert steg i prossesen for å lage den beste spekematen !

Opprinnelse Italia > Lombardia