Speciale er selve klassikeren på en godt modnet østers. Rund og kjøttfull med både salte, søte og nøttete smakstoner. Vekst: 3 år Kjøttfylde: 14 til 16% Sesong: Hele året Smak: Fyldig og søt.

David Herve, Frankrike, farmet i åpen sjø

Kategori: Skalldyr og skjell

Østers, Oyster