4 confiterte andelår, i andefett. Andeconfit er en spesialitet fra Sørvest i Frankrike. Lårene er langtidskokt i andefettet, trengs kun å varmes i stekepanne eller i ovnen. Tips: Sett først boksen i varmt vann for å løsne fettet. Ta lårene forsiktig ut av boksen og brun dem i stekepanne først med skinnet ned. Stek deretter andelår i ovnen på 180°C grader i 15-20 min. Sprøtt andeskinn er helt nydelig! Stek rotgrønnsaker i ovnen eller poteter i stekepanne med andefett. Alt smaker bedre med andefett! Ta vare på fettet.

Opprinnelse Frankrike > Périgord