Lag deg en spesiell frokost for to med kaffebønner fra barista Tim Wendelboe i verdensklasse og bakevarer fra Åpent bakeri.

Nydelig frokost

I samarbeid med Sultne Gutter, har vi satt sammen noen fantastiske helgevarer. Begynn dagen med Crepes fra Gioia og press en fersk kanne med Nacimiento Pacas kaffe. I tillegg er det herligheter fra Sverre Sætre - makroner, marshmallows og drasjerte hasselnøtter. Dette kombineres med Galvania Iste.

Sultne Gutters frokost på senga

Lag Helles Kitchen nydelige Birria quesataco! 

Den er noe helt annet enn den klassiske fredagstacoen, men med langtidsstekt kjøtt i en superaromatisk saus, smeltet ost og et deilig dryss av løk og korinande smaker dette helt fantastisk! 

Oppskrift
*Ingredienser*
 
* 5 ancho chili (tørket)
* 5 guajillo chili (tørket)
* 2 chipotle chili (tørket)
* 2 arbol chili (tørket)
* Salt og pepper
* 3-4 hvitløksfedd
* 1/4 malt nellik
* 1 ts malt kanel
* 1 ts tørket oregano
* 1 ts spisskummen
* 1 boks gode tomater
* 1/2 dl eplecidereddik
* 3 dl chilivann (fra chiliene som du har bløtlagt)
* 2 ss nøytral olje
* 500 g høyrygg av storfe (eller mer. Gjerne bein også)
* 2 løk, delt i fire
* 3 laubærblader
* 1-2 appelsin
* Maistortillas
* Lagret cheddar
* Koriander
* lime
* 1 løk, hakket
* hotsauce (valgfritt)

 
*Slik gjør du*
1\. Ovn: 150 grader\.

2\. Ha chiliene i en varm og tørr panne og rist dem noen minutter mens du rører forsiktig\.

3\. Legg dem i en bolle med kokende vann\. Dekk til\. La stå i ca 20 min til de er myke\. Riv av stilker og fjern det meste av frø\. Grovhakk\. Ta vare på chilivannet\.

4\. Salt og pepre kjøttet\.

5\. Sett en ildfast gryte på platen\. Tilsett olje og brun kjøttet\.

6\. Lag paste: Ha alle chiliene\, hvitløk\, nellik\, kanel\, oregano\. spisskummen\, tomater og eddik samt 3 dl av chilivannet i en blender\.

7\. Ha kjøtt\, løk og laurbærblader i gryten\. Tilsett pasten og dekk med vann\. Kok opp\. Sett så gryten i ovnen til kjøttet blir mørt\. Ca 4 timer\. Sjekk halvveis hvordan konsistensen på kraften er\. Hvis den er for tykk tilsetter du vann\.

8\. Gni ut løken i kraften \(eller bruk stavmikser\) og fjern laurbærblader\. Smak til\. Tilsett appelsinjuice hvis du synes sausen er for bitter\. Gi et oppkok og småputre i 10 min\.

9\. Riv kjøttet\. Legg i en skål og bland i litt av kraften\. Server kraften i skål for å dyppe tacoen i\.

10\. Fyll tortillaene med revet kjøtt\, ost\, hakket løk og koriander\. Legg i pannen med litt olje og kraft og brett over når tortillaene er myke\. Strø over litt ost og la smelte eller legg på fat i ovnen noen minutter\.

11\. Server med limebåter\, mer løk og koriander og sausen på siden til å dyppe i\. Sørg for å ha nok servietter\, for dette er sølete\. Men det gjør ikke noe\, for det er så godt\!

Birria Quesatacos

from Helles Kitchen

Den perfekte pakken for en avslappende fredag kveld. Spekemat, god ost og sjokolade fra Sverre Sæter. Nyt!

Fredagskos

Her tilbys den perfekte pakken til drink og vinkveld. Pakken gir en stor variasjon av tapas som går å fordele til 6 småsultne eller 4 sultne voksne. Innholdet og variasjonen i pakken går å kombinere med diverse drikker etter smak.

Tapasaften

En vakker pakke med de fineste ostene våre fra vår spesialiserte ostebutikk Ost og Sånt. Pakken er perfekt for å dele med 4 venner.

Ostefest

På tvers av AMOI sine butikker, har vi samlet noen fantastiske produkter for å skape en perfekt brunsj. Disse nydelige produktene vil hjelpe til å skape god stemning rundt brunsjbordet, uavhengig om det er ukedag eller i helger.

Brunsj

Mette kaller det en dip, men smører den likevel utover brød eller kjeks fremfor å dyppe ting i den. Her står du fritt til å gjøre hva du selv vil. Det er verdens enkleste dip å lage og du må gjerne leke deg med ulike typer fisk når du lager den. Oppskriften er utviklet av Mette Mortensen og finnes på [kabaret.no](https://kabaret.no/artikkel/fisk-pa-boks) sammen med flere oppskrifter som har latt seg inspireres av fisk på boks.

Krydret sardindip

Helle fra helleskitchen har satt sammen fem fine retter som passer perfekt til festen. Rettene hun lagde ut av de fantastiske råvarene var Gratinerte blåskjell, Bønner flesk og egg og Cowboy-gryte, Fennikel- og kaperssalat med makrell og egg, Charcuterie og Provence popkorn. Oppskrift og fremgangsmåte kan leses [her](https://helleskitchen.org/fem-fine-festretter/).

Helleskitchens

Fem fine festretter

Lag pai med deilig brie, salt bacon og søte tomater i dag! Server med en enkel grønn salat, så har du en super lunsj eller middag. Her får du oppskriften, hentet fra Matprat. Du kan bestille ingrediensene til paien i denne pakken.

**Ingredienser**

Paibunn:

* 200 g smør
* 300 g hvetemel
* 1 dl vann
* 0,5 ts salt

Fyll:

* 4 stk. strimlet vårløk
* 0,5 ss olje til steking
* 70 g brie
* 6 stk. plommetomat
* 5 stk. egg
* 3 dl melk
* 2 ss hakket frisk basilikum
* 1 ts salt
* 0,5 ts pepper

 
**Fremgangsmåte**
Denne pakken er bare et utgangspunkt, du kan justere på antall av hver vare, eller fjerne varer du ikke vil ha.

 
 
1) Lag paideig: Smuldre smør og mel. Tilsett vann og salt og kna deigen til den er smidig. Tilsett litt mer mel om den er for bløt. La deigen hvile i ca 30 minutter. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse og kle en paiform (ca 20-22 cm) eller flere små porsjonsformer med den. Prikk bunnen med en gaffel, dekk den med bakepapir og fyll formene med tørr ris, bønner eller liknende. Forstek paien i 15 minutter på 200 °C. Hell ut ris/bønner og fjern bakepapiret.

 
 
2) Skjær ønsket mengde brie i biter og tomater i skiver. Stek bacon om du ønsker dette. Fordel alt i paien.

 
 
3) Visp sammen 5 egg, 3 dl melk, salt og pepper. Hell blandingen over fyllet i paiformen.

 
 
4) Stek paien ved 180 °C i 25 minutter, eller til til eggeblandingen er stiv.

 
 
5) Ha over basilikum før servering og server med en frisk salat.

Paipakke

Deilig og lun pai

Ta med noen du liker godt på en koselig tur i marka. Med turpakken får du turutstyr til leie og et deilig måltid som du enkelt imponerer med ved hjelp av turkjøkkenet. Tarpen sørger for at dårlig vær ikke ødelegger turen.

Turutstyret kan leies i opptil fem dager og er dere klare for å overnatte ute kan du enkelt legge til hengekøyer og liggeunderlag. Lurer du på noe rundt utleie så [sjekk ut våre FAQ](https://assets.amoi.no/v7/_prod_/assets/static/FAQ-AMOI-turutstyr_1.1.pdf?func=proxy)

Date i marka

Turpakken

Kos deg på hengekøyetur med utstyr som du leier fra Chillout og matvarer fra lokale butikker. Pakken passer perfekt til en tur i nærområde og utstyret kan leies i opptil fem dager. Husk å ta med en sovepose som er varm nok hvis du skal sove ute (Chillout selger flere).

Lurer du på noe rundt utleie så [sjekk ut vår FAQ.](https://assets.amoi.no/v7/_prod_/assets/static/FAQ_AMOI_Turutstyr_1.2.pdf?func=proxy)

Hengekøyetur

Klar for å utforske Norge? Enten du holder deg i nærområdet eller andre deler av Norge gir vi deg muligheten til å bestemme hvor og hvordan natta skal tilbringes. Første og andre natten i hengekøye under stjernene, tredje natten i telt i ly for regn og snø? Når turen er ferdig, returnerer du det i Posten fra der du er! Lurer du på noe rundt utleie så [sjekk ut vår FAQ.](https://assets.amoi.no/v7/_prod_/assets/static/FAQ_AMOI_Turutstyr_1.2.pdf?func=proxy)

Telttur

Denne pakken er perfekt til 17- mai frokosten!

Her får du våre mest populære brød sammen med vårt rørte jordbærsyltetøy og hjemmelaget
aioli. Vi sender også med juice og kaffe, samt karamelliserte hasselnøtter
trukket med belgisk sjokolade. Kombiner med ditt favoritt pålegg.

17. mai-pakken fra Åpent Bakeri

Åpent Bakeri sin frokostpakke, perfekt til 17-mai

Alt det beste til 17.mai-frokosten på nasjonaldagen.
Landbrød, Seranoskinke, aioli, eggerøre, røkelaks, juice, kake, cider, øl og mer til.

Våre pakker