Hvordan bruke cayennepepper på kjøkkenet?
Noen anbefalinger for cayennepepper

Cayennepepper har blitt en fast bestanddel på kjøkkenet vårt. Den må imidlertid brukes med måte. For å krydre rettene dine, smak deg frem mens du tilsetter cayennepepper. Unngå å håndtere den med bare hender; bruk heller hansker. Unngå all kontakt med øynene.

Noen ideer for å forbedre rettene dine med cayennepepper

Her er noen oppskriftsideer for å bruke cayennepepper på kjøkkenet ditt:

• Guacamole: tilsett to klyper cayennepepper i blandingen for å gi guacamolen et spark;

• Marinert kylling med cayennepepper: før steking, tilsett 1,5 teskje cayennepepper og bland godt.

• Kikertkarri: før kikertene stekes, tilsett ½ teskje cayennepepper sammen med krydder (ingefær, spisskummen, gurkemeie);

• Krydrede pekannøtter: tilsett ½ teskje cayennepepperpulver i blandingen, og surr så pekannøttene;

• Grapefrukt-margarita med cayennepepper: tilsett cayennepepper i vann og sukker, og la det småkoke for å lage sirupen som serveres med cocktailen.

Aromaene til cayennepepper

Cayennepepper har en lett fruktig aroma. Smakene er kraftfulle og krydrede. Den røykaktige aromaen og den krydrede smaken vil forsterke rettene og sausene dine. Dens styrkegrad er 8/10 (svært sterk) på Scoville-skalaen. Den er mye sterkere enn for eksempel espelettepepper, som regnes som sterk (4/10).