TYPE: Baeriistør

LATINSK NAVN: Hybrid mellom Acipenser gueldenstaedtii og Acipenser baerii

PRODUKSJONSMETODE: Malossol (lett saltet) tradisjonelt fremstilt kaviar

EGGENES DIAMETER: 2,0 mm til 3,0 mm

STØRALDER: Mellom 6 og 8 år

EGGENES FARGE: Grå til sort

SMAK: Lett saltet, fyldig kremet smak med et streif av nøtter og en meget behagelig ettersmak.

OPPRINNELSE: Belgia, Oppdrett.