Livarot er en fransk ost med myk tekstur og vasket skorpe, som kommer fra Normandie. Den er kjent for sin runde form og karakteristiske oransje farge.

Han har fått kallenavnet "obersten" på grunn av de tre strimlene med siv som tradisjonelt er bundet rundt osten (brukes for å holde den på plass mens den modnes)

Osten lages kun av kumelk fra normande kyr. Den myke og kremete konsistensen avslører en sterk aroma og en veldig uttalt smak. Det er en av de mest kjente franske ostene og blir ofte verdsatt for å representere Normandie-terroiret.

Opprinnelse Frankrike > Normandie