Opplev Voss' Tradisjonelle Håndverk: Smalahove fra Ivar Løne på Voss

Vi er stolte av å presentere Smalahove fra Ivar Løne, en autentisk delikatesse som inkorporerer smaken av Voss' bortgjemte tradisjoner og den dedikerte ekspertisen til produsenten.

Nærhet til Råvarene, Nærhet til Tradisjonen

Vår Smalahove er resultatet av nøye utvalgte råvarer og tradisjonelle produksjonsmetoder. Ivar Løne, en lidenskapelig håndverker fra Voss, kombinerer moderne kvalitetsstandarder med respekten for de gamle tradisjonene for å gi deg en smaksopplevelse som er rik på historie.

Smak av Voss' Fjellandskap

Smalahove er ikke bare en rett; det er et kulturelt symbol fra Voss. Vår variant er laget av førsteklasses kjøtt fra lokale sauer, ferskt fra fjellandskapet rundt. Dette gir deg en autentisk smak av Voss, en opplevelse som tar deg tilbake til de enkle gledene ved god mat og fellesskap.

Bærekraftig Produksjon og Lokale Verdier

Vi hos Ivar Løne legger stor vekt på bærekraftig produksjon. Hver Smalahove er et resultat av respekt for dyr og natur, og vi streber etter å bevare den unike balansen i vårt lokale økosystem. Ved å velge vår Smalahove, velger du ikke bare en deilig matrett, men støtter også bærekraftig landbruk.

Tilberedning med Håndverkskunst

1. Fyll en stor kjele med vann til det dekker smalahovene. La dem trekke på svak varme i 4-5 timer. Det er viktig at man ikke bruker for sterk varme, da høy temperatur dreper mange smaksstoffer.  

Tradisjonelt sett trekker/damper man smalahove i 4-5 timer, men nyere oppskrifter antyder at 2 - 2 1/2 timer er nok for å få et godt resultat.

Oppbevaring og Serveringsforslag: Bevar Tradisjonen Hjemme

Oppbevaring: Smalahove bør oppbevares kjølig i kjøleskap opp til 5 dager, eller fryses om det skal brukes senere.

Serveringsforslag: For å oppleve Smalahove på sitt beste, server den gjerne som et festmåltid ved spesielle anledninger. Tradisjonelt serveres den med rotgrønnsaker og poteter, og gir gjestene en smak av ekte Voss-tradisjon.
Beregn 1/2 hode pr person.
Du kan også komplimentere med vår gode Pinnekjøttpølse sammen med smalahoved!