Saint-Nectaire er en halvhard kumelksost med opprinnelse fra Auvergne-regionen i det sentrale Frankrike. Rent Auvergne-symbol, litt nøtteaktig med en kremet tekstur, det gir en veldig rikdom av smaker. Jordaktige, soppaktige undertoner, men fortsatt myk på smak.

Navnet kommer fra den lille byen Saint-Nectaire, hvor den tradisjonelt ble produsert. Opprinnelig var Saint-Nectaire en bondeost; frem til 1600-tallet ble den kalt "rugost" fordi den lå og modnet oppå rugstråene.

Saint-Nectaire er en populær ost i Frankrike og er ett veldig godt valg på et ostefat!

Opprinnelse Frankrike > Auvergne