Sjøkreps fra Frøya – kvalitet først

Våre sjøkreps fra Frøya er et førsteklasses råprodukt, valgt ut for smak, størrelse og kvalitet. Dette er sjøkreps som behandles med respekt for råvaren – uten unødvendige prosesser som går på bekostning av smak og konsistens.

Sjøkrepsene er rå, men raskt blanchert. Blancheringen er svært kort og har kun én hensikt: å stabilisere råvaren, bevare struktur og gjøre dem klare for videre tilberedning. De er ikke ferdigkokte, og blir heller ikke varmebehandlet to ganger – noe som ofte gir tørrere kjøtt og mindre smak. Resultatet er en sjøkreps med naturlig saftighet, fast konsistens og ren havsmak.

Fryst
Produktet er frysevare, men etter pakking av ordre samme dag blir de lagt på kjøl og vil derfor starte prosessen med tining. De bør derfor enten legges umiddelbart på frys eller spises samme eller neste dag.