Økologisk blåmuggost ystet av dagsfersk rå melk fra Leikvoll Økologiske Gard. Lagret i seks måneder. Hver ost er håndpearcet med rustfrie stålstenger for å la oksygen sirkulere og stimulere veksten av mugg. Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost, og lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens. Relativt mild.

Osten kan nytes på ostebordet, med kjeks eller godt brød, på pizza, i salater, sauser og kremer. Nøtter, aprikos og moden frukt, bærkompott og druer er godt tilbehør.

Drikke: Søte hvitviner og hetvin

https://stavangerysteri.no/