Camembert slik vi kjenner den i dag er en yngre ost enn Brie. Den er fra Normandie og der er det blitt laget ost lenge. Camembert er tykkere og mye mindre i diameter enn en brie. Den blir laget på kumelk og passer utrolig godt som dessertost eller på ostefatet. Pass på å ta ut osten litt før servering slik at den blir romtemperert.

Upasteurisert kumelk, salt, løype, modningskulturer