Ferske Svinekjaker

Kjakene er et utrolig smakfullt og godt produkt. Det minner ikke om andre stykker på på dyret. Det er magert, og har masse smak. En mer kraftig og dypere smak enn andre stykker. Fargen er så rød at det kunne vært storfe!

Kjakene trenger lang varmebehandling for å bli mørt, men etter god tid får det en utrolig god konsistens og himmelsk smak! Disse bør braiseres, kokes eller confiteres. (Braisering f.eks. 2,5 time)

Siden disse tar lang tid å behandle er det greit å lage en stor porsjon, for så å bruke til flere forskjellige retter siden. De kan fint fryses både ferdigbehandlet eller rå.