Brisling No. 2 - Fangst

Små lekre Østersjøbrislinger lettrøykes med bøkeflis og legges for hånd i boksen før de dekkes med kaldpresset rapsolje fra Bornholm.

Det er ingen ting i veien for å spise FANGST produktene rett fra Boksen, men om man ønsker å gjøre litt mer ut av det så kan du la deg inspirere av rettene kreert av den danske kokken Mikkel Karstad kjent for sine mange kokebøker og som en pådriver i utviklingen av «det nordiske kjøkken».

FANGST Brisling No. 1 or 2 med rug – egg og grønt

Serveringsforslag: En skive ristet dansk rugbrød evt med smør eller ribbefett Lettrøkt Østersjøbrisling fra Fangst (No.1 eller2) Tynne skiver med reddiker og rødløk. Rå eggeplomme Finsnittet gressløk og erteskudd Legg brislingen på brødet, deretter reddikskiver og løkringer. Rå eggeplomme i en av løkringene og pynte med gressløk og erteskudd