**Brisling No. 4 - Fangst**

Lett-tørket Østersjøbrisling håndlagt i boksen, med kaldpresset rapsolje fra Bornholm som er krydret med allehånde og nellikspiker.

**Brisling med egg, salat og kapers**

FANGST Brisling No. 4

Noen fine blader med hjertesalat

1 hardkokt egg

Superknask med havsalt eller frøbrekk fra Olof Viktors

Kapers fra La Nicchia

Karse

Sitron i båter

Legg salatblad på knekkebrødet, topp med brisling og pynt med karse og utvannet Pantelleria kapers.

Server med en sitronbåt ved siden av

Brislinger (70%), kaldpresset rapsolje, allehånde, nellikspiker.