Vår egen kjøttdeig. Kvernet av fersk oksekjøtt.

Holdbarhet Vakumpakket: 14 dager Holdbarhet Løsvekt: 3 dager.

Bruk denne kjøttdeigen til å lage en nydelig og superenkel ragu!

Denne oppskriften metter ca 8 personer.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje

• 2 store løk, finhakket

• 4 stangselleri, finhakket

• 2 gulrøtter, finhakket

• 3 fedd hvitløk, finhakket

• 1 kg kjøttdeig

• 2 laurbærblader

• 3 ansjosfileter, finhakket

• 1 ss Worcestershiresaus

• 400 ml rødvin

• 2 x 400 g bokser med hakkede tomater

• Frisk basilikum,

• Grovhakket og revet parmesan til servering

Fremgangsmåte:

1. Varm oljen i en stor dyp stekepanne over middels høy varme og stek løk, selleri og gulrøtter med en klype salt i 15 minutter under omrøring til de er myke. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til, tilsett deretter kjøttdeigen, rør for å bryte den opp, og stek i 10-15 minutter til den er brun og det meste av saften har boblet bort.

2. Rør inn laurbærblad, ansjos, worcestershiresaus, rødvin og hakkede tomater, smak godt til med salt og pepper, og la det deretter småkoke i 30 minutter. Server halvparten av ragù med basilikum og parmesan over spaghetti eller på jakkepoteter. Frys ned resten.

Foto: www.Matprat.no