Lammeskank

Lammeskank er nydelig til braisering, til gryte, eller lang tid i ovnen. Stykket har masse bindevev som sikrer et saftig og smakfullt resultat.

Alle våre lammeskanker er selvfølgelig norske, men de vil være fryste utenfor sesong.

Lammeskanken er et tøft kjøttstykke som trenger sakte tilberedning for å få det mørt av benet, og er faktisk veldig tilgivende, så det er et veldig enkelt stykke å lage mat med.

Du kan bokstavelig talt ikke oversteke lammeskanker. La det stå i en time for lenge, og kjøttet er fortsatt saftig og saftig. Det verste som vil skje er at kjøttet faller av beinet når du skal servere det.

Hvis du er ny på lammeskanker, her er en oversikt:
Lammeskanker er fra underbenet på lammene, og de er et rimelig, tøft kjøttstykke.

På grunn av dette må lammeskanker tilberedes sakte – enten stekt eller stekt – for å bryte ned det seige kjøttet for å bli mykt til en saftig mørhet.

Kjøttet i seg selv er fullt av smak som legger til smaken av sausen.