Skolestart og matpakker - så enkelt og godt kan det gjøres!

Det er lett å bli oppgitt når man ser etter lunsj-inspirasjon på nettet. Yndige matpakker laget med sånn flid man skulle tro at matpakke-tilberedelsene var en fulltidsjobb.

Men her er den gode nyheten: du behøver slett ikke forme maten til gjenkjennelige actionfigurer for å gi poden en lunsj å glede seg til. Det finnes naturligvis en mellomting mellom svett gulost og overkompliserte og tidkrevende mesterverk av en nistepakke.

Her er våre tre beste tips til hvordan å lage en enkel, smakfull og rask (!) matpakke som barna liker. Når du attpåtil får alt du trenger til ukas lunsjer på døra, ser du fort at det hele er en smal sak.

1. Godt brød fra lokale bakerier

Det første du pakker frem fra esken er kanskje brødet. Du løfter det opp for å lukte, og hører skorpen knase mellom hendene. Har du bestilt fint eller grovt brød? Eller noe midt i mellom? Uansett hvilken grovhetsgrad familien liker, er det bakt ferskt med omhu og for hånd av de dyktigste bakerne vi kjenner til.

Og vi mener ikke å fremstå snobbete, men man kjenner og smaker virkelig forskjellen på industribrød og ekte håndverksbrød produsert av bakere som heldigvis fremdeles tar seg tid til å følge naturens prosesser.

2. Ferskt og variert pålegg

Brunost på skiva kan riktignok bli tarvelig i lengden. Hva med å eksperimentere med litt nytt pålegg ungene ikke er vant med fra før?

Gjør matpakken spennende med deilige smørepålegg fiks ferdig på glass. Med rene produkter som smaker godt alene, og utmerket i stedet for majones sammen med annet pålegg og litt frisk salat.

Eller hva med kjøttpålegg direkte fra slakteren? Det skal ikke all verden til for å lage en blings der hver bit nytes. Barn er ofte enkle å glede sånn sett.

Er det fredag, vil man kanskje ha på litt syltetøy eller marmelade en gang i blant. I nettbutikken finner du et stort utvalg av søte pålegg som smaker kjempegodt under noen skiver ost!

Pro tip: Dropp den klassiske norske skiva med mellomleggspapir. Legg heller på litt ekstra godt med valgt pålegg og når du er fornøyd, topp med ny skive, så slipper du søl i matboksen og lunsjen ser straks mer appetittvekkende ut.

3. “Dessert”

I gåsetegn, fordi avslutningen på måltidet ikke trenger å være noen sukkerbombe! Her er det bare fantasien (og eventuell kresenhet og allergier) som setter grenser.

Frukt og grønt gir en liten menneskehjerne god energi og er supre kilder for nødvendige vitaminer og mineraler. I tillegg får konsentrasjonen en liten ‘booster’ siste halvdel av dagen. Men brune banan- og eplebiter er kanskje ikke så fristende 5 timer senere. Bruk gjerne noen dråper sitronsaft oppå, så de holder seg friske lengre.

PS. For enklere nå ‘5 om dagen’, kan det lønne seg å spe på med litt flere typer frukt til en lett fruktsalat. Eventuelt er grønnsaker i staver med en enkel dip også en sikker vinner i matboksen.

Basert på smak og erfaring regner vi det sannsynlig at matpakken kommer tomhendt hjem igjen på ettermiddagen.

Lykke til med nytt skoleår til store og små!